標高700メートル。ブナ林に囲まれた大山の観光道路の先にある「こだちしいたけ園」をご存じでしょうか？
こちらでは、旨味たっぷりな肉厚で美味しい「原木栽培」のしいたけや、新鮮なイワナやニジマスを味わうことができます。

現在は予約制になっているので事前予約は必須。

レストランは森の中にあり、駐車場から森に入る道や店内の囲炉裏が風情を感じさせてくれます。

手書きメニューも簡潔で分かりやすいです。

今回はレストランで食事をする前に、併設する釣り堀で食材調達もしてみました。
小さな子供でも楽しめるくらいのレベルで、普段釣りをしない方でも簡単に釣れます。

すぐに食いつくので、必要な分だけ釣っておくのを忘れそうになります。
今回は塩焼きと刺身用で２匹だけ釣っておきました！

刺身は適度な歯ごたえ、塩焼きはニジマスのうまみがギュッと詰まっていて最高に美味しいです！
自分たちで釣ったのも、いい調味料になっているかもしれません。
ランチでは一押しの「しいたけ焼き」と、「岩魚定食しいめし」をチョイス。

ここまで肉厚で香り高いしいたけはなかなか見ません。極厚ジューシーな身を口いっぱいに感じることは、そうそうない経験でした！

うまみが凝縮されたしいめしは、おかわり必須！
定食に使っている野菜は自家栽培で、岩魚も近くの川で捕れたものを使用している女将さんの徹底ぶり。

大山の恵みをたらふく堪能できる「こだちしいたけ園」、紅葉と秋の味覚が楽しめるこれからの時期にいかがでしょうか！
大山観光の合間にオススメです！！