街の喧騒、仕事の悩み、面倒な人付き合い、全部忘れてのんびりとお蕎麦でもいかがですか？
今回は築150年の古民家で香り高い手打ちそばを堪能できる鳥取県日南町の「ときわすれ清水屋」をご紹介いたします。

歴史を感じる古民家の雰囲気

古民家ならではの玄関の引き戸をガラガラと開け店内に入ってみると、漂うお出汁の香り、その先からカチャカチャトントンという支度をする音、見上げるまでもなく目に入ってくる豪快な梁、あっという間にその雰囲気に引き込まれた。

山深い雄大な自然を肌で感じられる客席

ふすまや障子を取り外して広々としている客席はとても開放的で、外との仕切りが無い縁側席は自然の空気を全身で感じることができる。待っている間も外の綺麗なもみじや、伝統的な日本家屋の装飾を見て楽しむことができ、飽きる間がない。
あとはおいしい料理に“トドメ”を刺される瞬間をのんびりと待つだけである。

旬の食材を活かしたそば定食

季節の食材を使ったまぜご飯や天ぷらがとても美味しかった。これだけでもお腹がいっぱいになってしまう人もいるかもしれない。
石臼で引いているという手打ちの十割蕎麦は、良い香りに程よい歯ごたえが気持ち良く、噛んでも噛んでも風味を失わないとても味わい深いもの。そして最後に出てきた超濃厚なそば湯がたまらなく美味しい。

五感すべてで味わう美味しいお蕎麦屋さん

店内に入った瞬間に包まれる日本家屋の暖かい雰囲気、お出汁の香りに料理の支度をするリズミカルな音、澄んだ空気を肌で感じられる客席、旬の山菜を使った美味しい料理や味わい深い自家製の蕎麦が、五感すべてを大満足させてくれる。

そして何よりスタッフさんの丁寧な接客に心から来てよかったと思えるお蕎麦屋さん。
ぜひ行ってみてほしい。予約は必須ですよ！