มีร้านค้าไหนบ้างที่ทำให้คุณรู้สึกดีทุกครั้งที่ไป?
ฉันมีร้านแบบนั้นอยู่หลายที่ แต่ในบรรดาร้านเหล่านั้น มีร้านหนึ่งที่เสิร์ฟพาร์เฟต์ที่อร่อยเป็นพิเศษ พาร์เฟต์ที่ทำที่นั่นสวยงามและน่าถ่ายรูปมากจนเหมือนงานศิลปะเลยทีเดียว

ไม่ต้องพูดถึงรสชาติเลย แค่เห็นหน้าตาก็ทำให้หัวใจเต้นแรงแล้ว ฉันชอบมันมากจนใช้เป็นรูปโปรไฟล์ในอินสตาแกรมเลยด้วยซ้ำ

วันนี้ฉันอยากแนะนำคาเฟ่โปรดของฉันแห่งหนึ่ง พร้อมกับพาร์เฟ่ต์เมนูใหม่ของพวกเขาค่ะ
ถ้าคุณเป็นคนชอบทานพาร์เฟ่ต์ คุณอาจจะนึกถึงทันทีว่า "อ๋อ ร้านนั้นสินะ?"
ใช่ อยู่ตรงนั้นค่ะ ♪

สถานที่ที่ฉันไปเยี่ยมชมคือ "Deux TERRace" ในเมืองมัตสึเอะ

ชื่อร้าน "Deux" หมายถึงเลข "2" ในภาษาฝรั่งเศส และถูกเลือกมาด้วยแนวคิดที่ว่าคาเฟ่และสตูดิโอถ่ายภาพเป็นสองสถานที่ที่ผู้คนมาพบปะสังสรรค์กัน สร้างเป็น "ระเบียง" ขึ้นมา

ตามชื่อที่บ่งบอก ที่นี่เป็นคาเฟ่ที่ให้บริการอาหารหลากหลาย ตั้งแต่อาหารเช้า อาหารกลางวัน ไปจนถึงของหวาน แต่ก็ยังใช้เป็นสตูดิโอถ่ายภาพสำหรับภาพถ่ายครบรอบต่างๆ อีกด้วย

De Terrace ดำเนินงานโดย Grand Acquir สถานที่จัดงานแต่งงานที่ตั้งอยู่ในเมืองทามายุ จังหวัดมัตสึเอะ

นอกจากเมืองทามายุแล้ว แกรนด์ แอคไควร์ยังมีสถานที่จัดงานแต่งงานในไดเซ็น (เมืองโฮกิ) อีกด้วย และนักวางแผนงานแต่งงานที่ทำงานที่นั่นได้รับการยกย่องอย่างมากในด้านการจัดงานแต่งงาน โดยได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 50 อันดับแรกในการประกวดวางแผนงานแต่งงานจากทั่วประเทศ

นี่คือภายในร้าน ซุ้มอิฐสีอบอุ่นดูน่าประทับใจ สร้างบรรยากาศแบบคลาสสิกขึ้นมา

ดูเหมือนว่าสถานที่แห่งนี้จะถูกใช้เป็นทั้งร้านกาแฟและสตูดิโอถ่ายภาพ

นี่คือภาพที่ถ่ายที่นี่ในสตูดิโอถ่ายภาพ

แน่นอน คุณสามารถเห็นกำแพงโค้งนี้ในฉากหลังได้อย่างชัดเจน!

ผนังประดับด้วยดอกไม้แห้งและหีบโบราณที่ดูคล้ายหีบสมบัติ ทำให้พื้นที่แห่งนี้ดูมีสไตล์มาก

สิ่งของชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิดถูกจัดวางอย่างมีรสนิยมเพื่อใช้เป็นของตกแต่งภายใน

คาเฟ่แห่งนี้ได้รับการออกแบบให้เป็นจุดถ่ายรูปที่สวยงาม จึงทำให้ภาพถ่ายออกมาดูดีจากทุกมุม

นอกจากนี้ยังมีโซฟาให้คุณได้พักผ่อนและมองออกไปนอกหน้าต่างอีกด้วย

ที่นั่งบนระเบียงนี้จะทำให้คุณตั้งตารอการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ

จานอาหารกลางวันวันนี้

ก่อนอื่น ควรทานอาหารให้อิ่มก่อนจึงค่อยเพลิดเพลินกับพาร์เฟ่ต์ที่คุณชื่นชอบ

เมนูอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "จานอาหารกลางวันประจำวัน"

ชุดอาหารสุดคุ้มนี้ประกอบด้วยอาหารจานหลัก ข้าว และเครื่องเคียง เสิร์ฟบนจานเดียวกัน พร้อมซุป ของหวาน และเครื่องดื่ม

อาหารจานหลักสำหรับวันนี้คือรากบัวทอด

ซุปนี้มีรสชาติแบบตะวันตกอ่อนๆ

มันประกอบด้วยฟักทอง เนื้อหมู ดอกเบญจมาศ และไข่ขาว และอย่างที่คุณเห็นเมื่อตักขึ้นมาด้วยช้อน มันอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมมากมาย

เมื่อใช้ตะเกียบหยิบขึ้นมา จะรู้สึกนุ่มและฟูราวกับว่ามีอากาศอยู่ข้างใน
เพียงกัดคำแรก รสชาติอร่อยของเนื้อปูจะค่อยๆ แผ่กระจายออกมาอย่างนุ่มนวล เหมือนกับเกี๊ยวปู และทันทีที่คุณนำมันเข้าปาก คุณจะสัมผัสได้ถึงความใส่ใจที่ทุ่มเทในการเตรียมมันขึ้นมา
มันอร่อยมากจนเหมือนได้ลิ้มลองอาหารจากตำรับไคเซกิแบบดั้งเดิมเลย

อาหารจานหลักคือรากบัวทอด ซึ่งเป็นอาหารสไตล์มิลล์เฟยล์ โดยนำรากบัวหั่นบางๆ และใบชิโซะมาวางซ้อนกัน แล้วห่อด้วยเนื้อหมูส่วนสันใน

เนื้อสัมผัสกรุบกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสมายองเนสเมนไทโกะ ทำให้เมนูนี้อร่อยถูกใจ

อาหารจานนี้ทำโดยการนำชีสและใบชิโซะมาประกบไว้ระหว่างเต้าหู้ทอดชิ้นหนา แล้วห่อด้วยเนื้อหมูสันใน

ถึงแม้จะใช้ซอสมายองเนสเมนไทโกะเหมือนกัน แต่ก็มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจากรากบัวทอด

สำหรับของหวาน มีพุดดิ้งเนื้อเนียนซ่อนอยู่ใต้สตรอว์เบอร์รี

ส้มอบแห้งมีเนื้อสัมผัสเบาและกรอบคล้ายลูกอมบางๆ

ชีสเค้กขนาดพอดีคำเสิร์ฟพร้อมครีมสด ทำให้เป็นเมนูที่น่าพึงพอใจแม้จะมีขนาดเล็กก็ตาม

หลังทานอาหารเสร็จ ฉันเลือกดื่มชานมจัสมิน ซึ่งเป็นชาที่ทำด้วยมือในร้าน

นำมาต้มกับนมและน้ำตาล จะมีรสชาติคล้ายกับชาชัย

ความหวานละมุนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกมะลิทำให้เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะดื่มหลังมื้ออาหาร

เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมกราคม! "Love Strawberry Parfait"

ขออภัยที่ทำให้รอค่ะ เมื่อพูดถึงร้าน De Terrasse แล้ว พาร์เฟต์ตามฤดูกาลถือเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งค่ะ

พาร์เฟ่ต์ที่เสิร์ฟที่นี่เป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง!

ฉันประทับใจกับภาพที่สวยงามเสมอ และพาร์เฟ่ต์นี้ก็เกินความคาดหมายของฉันไปมาก

นี่คือพาร์เฟต์ใหม่ล่าสุด ชื่อว่า "พาร์เฟต์สตรอว์เบอร์รีในห้วงรัก"

จากด้านบน

• คุกกี้รสสตรอว์เบอร์รีและเชอร์รี

·สตรอว์เบอร์รี่

• แผ่นแป้งกาแฟ

• ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี

• กราโนล่าสตรอว์เบอร์รี

• ครีมราสเบอร์รี่

• แยมส้มจี๊ด

• ครีมสด

• เอิร์ลเกรย์พาร์เฟต์

• เค้กมูสช็อกโกแลต

• เยลลี่ไวน์ขาว

• ซอสสตรอว์เบอร์รี

คุกกี้กรุบกรอบรสสตรอว์เบอร์รีและดอกซากุระ ผสานความหวานของช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี กลิ่นหอมของคุกกี้ และความเค็มเล็กน้อยของดอกซากุระดอง สร้างความลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบราวกับว่าได้รับการคำนวณมาอย่างพิถีพิถัน

พาร์เฟ่ต์จานนี้เต็มไปด้วยความน่าตื่นเต้นจนคุณจะหลงรักมันตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง

ขนมทุยล์กาแฟที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบอย่างน่าประทับใจนั้น ทำจากเมล็ดกาแฟที่คั่วจากร้านกาแฟในเมืองโยนาโกะ ซึ่งเป็นร้านโปรดของพนักงาน

ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รีทำเองที่บ้าน โดยใช้สตรอว์เบอร์รีพันธุ์เบนิฮอปเป้จากเมืองยาซูกิ

รสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ขณะที่คุณรับประทาน ตั้งแต่ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยากจะต้านทาน ไปจนถึงแยมส้มคัมควอทที่สดชื่น และกราโนล่าสตรอว์เบอร์รีกรุบกรอบ ทำให้พาร์เฟต์นี้เป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงคำสุดท้าย

พาร์เฟ่ต์นี้จะมีจำหน่ายในระยะเวลาจำกัดจนถึงต้นเดือนมีนาคมเท่านั้น

เชฟขนมอบอันริ โมริโมโตะ และเชฟขนมอบเมอิ มูราคามิ

เราได้พูดคุยกับอันริ โมริโมโตะ เชฟขนมหวานผู้รับผิดชอบด้านอาหารและของหวานของร้าน De Terrasse

หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัยโภชนาการ การทำอาหาร และขนมมัตสึเอะ อันริเริ่มต้นอาชีพเป็นเชฟทำขนมที่ร้านขนม "ลินด์ท" ในอิซูโมะ เมื่อเธอสั่งสมประสบการณ์มากขึ้น เธอก็เริ่มรู้สึกอยากทำงานในสถานที่จัดงานแต่งงาน ในเวลานั้น ประธานของลินด์ทเป็นเพื่อนกับประธานของแกรนด์แอคไควร์ ทำให้เธอได้ย้ายไปทำงานที่แอคไควร์ จากนั้นในปี 2022 เมื่อดูซ์เทอร์เรสเปิดตัว เธอก็ได้ก้าวไปอีกขั้นในฐานะเชฟทำขนม

ฉันประทับใจเสมอๆ กับ "พาร์เฟต์สุดอาร์ต" ที่อันรีสร้างสรรค์ขึ้นมา

ในวันหยุดของเขา เขามักออกไปทานอาหารนอกบ้านเพื่อหาแรงบันดาลใจและไอเดียสำหรับอนาคต หากยังคิดไม่ออก เขาก็จะปรึกษากับเมอิซัง ผู้ช่วยเชฟทำขนม และเพื่อนร่วมงานเพื่อหาทางออก

แอนรีให้ความสำคัญกับ "คุณภาพ" มาโดยตลอด แต่หลังจากได้รับมอบหมายให้ดูแลเรื่องการทำอาหารและขนมหวานทั้งหมดที่ร้าน Deux Terraces ทัศนคติของเธอก็เปลี่ยนไป และเธอตระหนักว่า "รูปลักษณ์ก็สำคัญเช่นกัน" เธอบอกกับเราว่าประสบการณ์นี้ทำให้เธอพยายามสร้างสรรค์พาร์เฟต์ที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย

สิ่งที่อันรีให้ความสำคัญมากที่สุดคือ อาหารนั้นเป็นสิ่งที่เธออยากกินหรือไม่
เขาบอกว่าแรงผลักดันหลักในการสร้างสรรค์ของเขาคือการสร้างสรรค์สิ่งที่เขาเห็นด้วยตาตัวเองและรู้สึกอยากรับประทาน

เมื่อเราถามอันริเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่กำลังจะวางจำหน่าย เธอบอกเราว่าตอนนี้เธอกำลังเตรียมชุดน้ำชายามบ่ายสำหรับวันวาเลนไทน์อยู่ เราหวังว่าคุณจะรอติดตามกันนะคะ

ความสนุกสนานที่ De Terrasse ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงกิจกรรมเกี่ยวกับขนมหวานเท่านั้น
มีบุฟเฟ่ต์ขนมหวานตามฤดูกาล แพนเค้กแบบทานได้ไม่อั้น และปัจจุบันมีวาฟเฟิลแบบทานได้ไม่อั้นในบางวันของสัปดาห์

เดอ เทอร์เรซ เต็มไปด้วยเสน่ห์ ให้คุณได้ค้นพบความตื่นเต้นใหม่ๆ ตลอดทั้งปี

สุดท้ายนี้ เราได้พูดคุยกับผู้ช่วยผู้จัดการร้าน อายากะ ฟูจิวาระ เกี่ยวกับที่มาของร้าน Deux Terrass

"Deux Terrace ถือกำเนิดขึ้นจากแนวคิดที่ว่า 'ไม่เป็นไรที่จะมีช่วงเวลาพิเศษในชีวิตประจำวัน ไม่ใช่แค่ในโอกาสสำคัญๆ เท่านั้น' หลังจากที่สร้างสรรค์โอกาสสุดพิเศษสำหรับงานแต่งงานมาหลายปี เราเริ่มคิดถึงการสร้างสถานที่ที่สบายๆ เป็นกันเองมากขึ้น ที่ซึ่งผู้คนสามารถมาพบปะสังสรรค์และเติมเต็มซึ่งกันและกันได้ ไม่ว่าจะใช้เป็นสตูดิโอถ่ายภาพหรือคาเฟ่ ก็เป็นพื้นที่ที่คุณรู้สึกเป็นธรรมชาติและผ่อนคลาย 'สถานที่ที่คุณอยากมาเยือนแม้ว่าจะไม่ใช่วันครบรอบของใครก็ตาม' Deux Terrace คือสถานที่ที่อยู่ 'ระหว่างความธรรมดาและความไม่ธรรมดา' และนี่คือการแสดงออกถึงแนวคิดนั้นอย่างแท้จริง คุณฟูจิวาระ ประธานบริษัทของเรากล่าวว่า ความปรารถนานี้ได้ปรากฏอยู่ในที่นี่แล้ว"

นอกจากนั้น อายากะยังบอกว่า "ฉันเป็นเหมือนผู้ช่วยผู้จัดการ..." และเมื่อฉันทำหน้าสับสนและถามว่า "ผู้ช่วยเหรอ?" เธอก็พูดต่อพร้อมกับยิ้ม
"เราไม่มีตำแหน่งที่เรียกว่า 'ผู้จัดการร้าน' ทุกคนทำงานโดยมีทัศนคติว่าตัวเองเป็นผู้จัดการร้าน"

ทุกครั้งที่ฉันไปเยี่ยม พนักงานจะทักทายฉันด้วยรอยยิ้มที่อบอุ่นและมอบการต้อนรับอย่างจริงใจ ฉันรู้สึกได้จริงๆ ว่านั่นเป็นเพราะพวกเขาทุกคนรักสถานที่แห่งนี้ โดยมีแนวคิดที่ว่า "ทุกคนคือผู้จัดการร้าน" อยู่ในใจ

มันเป็นอย่างไร?
ร้าน De Terrasse ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยของอาหารและความสุขใจของผู้มาเยือน ลองใช้เวลาพิเศษไปกับการจิบพาร์เฟ่ต์แสนอร่อยสักจานดูสิคะ
โปรดมาเยี่ยมชมเรา