ขณะเดินเล่นผ่านเมือง Tamatsukuri Onsen ดวงตาของคุณจะหันไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำอันเงียบสงบ
ชื่อร้านอาหารคือ "Hokkori Shokudo Tsunagaru Ne (รากที่เชื่อมต่อกัน)"

เมื่อคุณเปิดประตู คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยแสงไฟอันอบอุ่นและพื้นผิวของไม้

ลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับรอยยิ้มอันแสนดีและคำทักทายอันอบอุ่นจากเจ้าของร้าน ฮิรายามะ

สถานที่เปรียบเสมือน “ราก” ที่เชื่อมโยงผู้คนและชุมชน

รากฐานที่เชื่อมโยงพวกเราเข้าด้วยกันคือ "ร้านค้าที่ใช้ผลิตผลที่ปลูกในท้องถิ่น ใช้ผักที่ปลอดสารพิษทุกครั้งที่ทำได้ ไม่มีสารเติมแต่ง และทำด้วยมือ"
จะมีการเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปีในเดือนมกราคม พ.ศ. 2026

อาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยความใส่ใจช่วยตอบสนองทั้งใจและกายของผู้มาเยือนทุกคน

วันนี้คือเดือนละครั้ง"เวิร์กช็อปขนมเล็กๆ น้อยๆ โคโคคาระ"วันรับประทานอาหารร่วมกันกับคุณ...
พวกเขายังขายเบเกอรี่ด้วย

ครั้งนี้ผมสั่งอาหารกลางวันแบบคอลลาโบกัน

โดยปกติจะเสนออาหารจานพิเศษหลากหลาย เช่น อาหารชุดประจำวันและแกงกะหรี่

มื้ออาหารแสนอร่อยและอบอุ่นใจ

ชุดอาหารประกอบด้วยอาหารจานเล็กหลากสีสันมากมายถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะซึ่งยังคงรักษาความอบอุ่นของไม้ไว้
เครื่องเคียงที่ทำด้วยผักมากมายมีการปรุงรสอ่อนๆ แต่ปรุงอย่างชำนาญ และกลิ่นหอมของวัตถุดิบก็ฟุ้งไปในทุกคำที่กัด
อาหารจานหลักเป็นอาหารจานเรียบง่ายแต่มีรสชาติเข้มข้น ส่วนเครื่องเคียงและซุปที่เสิร์ฟคู่กันล้วนทำเองที่บ้าน ให้ความอบอุ่นที่จะทำให้คุณยิ้มได้

อาหารถูกจัดวางอย่างสวยงามบนภาชนะจากผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผา เช่น เตาเผา Yumachi ในทามัตสึคุริ และเตาเผา Denishi ในอิซุโมะ คุณฮิรายามะ เจ้าของร้านเลือกสรรอาหารด้วยความหวังว่า "คงจะดีไม่น้อยหากนี่เป็นโอกาสให้ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับภาชนะดินเผาท้องถิ่น"

พวกเขายังพยายามใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นด้วย

โดนัทเต้าหู้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนทุกวัย

หากต้องการทานของว่างหลังอาหาร ลองทานโดนัทเต้าหู้เนื้อเบานุ่มฟู
ด้านนอกกรอบเล็กน้อย ด้านในชุ่มฉ่ำตามแบบเต้าหู้ และความหวานละมุนกระจายไปทั่วปาก

มันทำให้ฉันรู้สึกปลอดภัย เหมือนกับขนมที่ฉันกินตอนเป็นเด็ก

สิ่งที่ดีอีกอย่างคือคุณสามารถเลือกกลิ่นที่คุณชอบได้ เช่น รสธรรมดา รสคินาโกะ หรือรสอบเชย

เมื่อคุณได้ยินคำว่า "โดนัท" คุณอาจจะนึกถึงอะไรหนักๆ แต่โดนัทที่นี่มีเนื้อเหนียวนุ่มและคุณสามารถกินหมดในคราวเดียวได้ แม้กระทั่งหลังอาหาร

นอกจากนี้ยังมีบริการซื้อกลับบ้านด้วย ดังนั้นนักเรียนจากโรงเรียนใกล้เคียงจึงสามารถแวะซื้อและเพลิดเพลินไปริมแม่น้ำได้

เรายังแนะนำเครื่องดื่มที่ทำด้วยมือด้วย

โซดาพลัมที่ฉันดื่มครั้งนี้เต็มไปด้วยแยมพลัมโฮมเมดจำนวนมาก ซึ่งยังคงเนื้อไว้

โซดาและโดนัทแสนอร่อยที่เปล่งประกายภายใต้แสงแดดที่ส่องผ่านต้นไม้

ขณะที่ผมกำลังรับประทานอาหารอยู่นั้น มีลูกค้าในร้านอีกสี่คนเกิดความอยากและสั่งอาหารมาด้วย

ร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันนุ่มนวลและช่วงเวลาอันผ่อนคลาย

ร้านอาหารแห่งนี้คือสถานที่ที่เวลาไหลเวียนอย่างสงบและอาหารก็ทำด้วยความเอาใจใส่ต่อวัตถุดิบ
เวลาที่ฉันใช้ที่นี่รู้สึกเหมือนเป็นสถานที่เล็กๆ ที่จะกลับไปเมื่อเดินทาง

เป็นสถานที่ที่ผู้คนทุกประเภทต่างหลงใหลในบุคลิกของฮิรายามะและเชื่อมโยงกันเหมือนรากเหง้า
นี่เป็นร้านอาหารประเภทที่ทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้งเพื่อสัมผัสกับวิวและอาหาร